Champagne et Champagne....

Venedì 20 e Sabato 21 Novembre 2009

Champagne et Champagne
Alle ore 18 presso l’Enoteca Viterbium degusteremo due champagne, Mondet Réserve e Driant Valentin Blanc de Blancs, due piccoli vignerons selezionati da Ido Mariani e Stefano Vanni che ci illustreranno i prodotti per tutto il corso della serata.
La degustazione sarà guidata dal sommelier A.I.S. Master Class Alessandro Scorsone.
La sera proseguirà presso il "Ristorante Duemilatto" all’interno del palazzo Okay, dove lo Chef Salvo Cravero che da qualche mese è entrato a far parte di questa struttura ci presenterà il seguente menù studiato appositamente per gli champagne che accompagneranno la cena:
Poichè i posti sono limitati a 40 persone e qualora siate interessati a partecipare, Vi preghiamo di dare la Vostra adesione il prima possibile.
Per info e prenotazione, contattare il :
Tel.0761/305263 – 340/6019383
prenotazione@ristoranteduemilaotto.it salvo.cravero@yahoo.it






Menu
Benvenuto:

Crocchetta di brasato con Ketchup di pomodoro verde piccante
Champagne Perseval Farge Blanc de Noir
Antipasto:
Terrina di prosciutto di Praga con pistacchi di Bronte e riduzione di aceto balsamico tradizionale di Modena
Champagne Driant Valentin Rosé
Primo piatto:
Cavatelli con ragù di quaglia e cannella
Champagne Guerlet Deguerne Millesimato 2004
Secondo piatto:
Pancia di vitello con purè di sedano rapa e polvere di liquirizia Amarelli
Champagne Driant Valentin Millesimato 1998
Dessert:
Crema cotta al cioccolato e spezie con spuma di zabaione di moscato
Rhum Seven Tiki isole Fiji


Il costo della cena è di € 55 a persona.

anke qui...bibenda 2010

Nuove foto...

si Ringrazia Stefano Maigini, e Daniela Delogu , per averci gentilmante concesso queste foto...

Terrina di foie gras

Terrina di Foie gras d'Oca, marinata la porto, con gelèe all'Aperol e Pan cake ai mirtilli

Flan di formaggio "Intruso"....

Flan di Formaggio "Intruso" con zabajone di Funghi Porcini e vela di parmigiano...

Gambero Rosso Roma 2010

Con grande soddisfazione, anche quest'anno la Guida Del Gambero Rosso ci ha premiato con due punti in più dello scorso anno, nonostante quest'anno di transizione e con un nuovo ristorante, grazie a tutti quelli che hanno creduto in noi e continuano a seguirci.....

Serata del due ottobre

I vini di Sergio Mottura, incontrano la Mozzarella di Cioffi...
Venerdi due ottobre, cena di Degustazione con i prodotti caseari del Caseificio Cioffi di Viterbo, in abbinamento ai Vini di Sergio Mottura , nella splendida cornice del Ristorante Duemilaotto, con la cuicina dello Chef Salvo Cravero.
In collaborazione con l'Enoteca Viterbium
Prezzo 35,00 euro prenotazione obbligatoria, posti limitati

Per Info e prenotazioni
Tel. 0761/305263 - 340/6019383
prenotazione@ristoranteduemilaotto.it