Champagne et Champagne....

Venedì 20 e Sabato 21 Novembre 2009

Champagne et Champagne
Alle ore 18 presso l’Enoteca Viterbium degusteremo due champagne, Mondet Réserve e Driant Valentin Blanc de Blancs, due piccoli vignerons selezionati da Ido Mariani e Stefano Vanni che ci illustreranno i prodotti per tutto il corso della serata.
La degustazione sarà guidata dal sommelier A.I.S. Master Class Alessandro Scorsone.
La sera proseguirà presso il "Ristorante Duemilatto" all’interno del palazzo Okay, dove lo Chef Salvo Cravero che da qualche mese è entrato a far parte di questa struttura ci presenterà il seguente menù studiato appositamente per gli champagne che accompagneranno la cena:
Poichè i posti sono limitati a 40 persone e qualora siate interessati a partecipare, Vi preghiamo di dare la Vostra adesione il prima possibile.
Per info e prenotazione, contattare il :
Tel.0761/305263 – 340/6019383
prenotazione@ristoranteduemilaotto.it salvo.cravero@yahoo.it






Menu
Benvenuto:

Crocchetta di brasato con Ketchup di pomodoro verde piccante
Champagne Perseval Farge Blanc de Noir
Antipasto:
Terrina di prosciutto di Praga con pistacchi di Bronte e riduzione di aceto balsamico tradizionale di Modena
Champagne Driant Valentin Rosé
Primo piatto:
Cavatelli con ragù di quaglia e cannella
Champagne Guerlet Deguerne Millesimato 2004
Secondo piatto:
Pancia di vitello con purè di sedano rapa e polvere di liquirizia Amarelli
Champagne Driant Valentin Millesimato 1998
Dessert:
Crema cotta al cioccolato e spezie con spuma di zabaione di moscato
Rhum Seven Tiki isole Fiji


Il costo della cena è di € 55 a persona.